Запись демки:

Запись производится консольной командой record Название.
Например: record training

Чтобы остановить запись нужно ввести консольную команду: stop

Просмотр демок:

Чтобы просмотреть демо нужно набрать в консоли команду demoui. У вас появится окно, как показано ниже.


Интерфейс проигрывателя прост и понятен, описывать его не буду.

Все демки записываются в папку \csgo. По умолчанию путь такой:
C:\Program Files\Steam\steamapps\common\Counter-Strike Global Offensive\csgo
Туда же закидывайте для просмотра демки с турниров CS GO и т.п.



Демки MatchMaking'а (Compititive)
В CS:GO есть фунции автоматической записи демок с ваших MM.
Посмотреть счет, скачать демку и посмотреть ее можно во вкладке Смотреть->Ваши матчи